Creme brulee recept

Posted on by
Bijna alle restaurants bieden de mogelijkheid om een driegangenmenu samen te stellen. Hierbij begin je bijvoorbeeld met een voorgerecht zoals carpaccio of een soep. Daarna volgt een hoofdgerecht zoals een stukje vlees of vis en je eindigt eventueel met een nagerecht. Het nagerecht kan bijvoorbeeld een kopje koffie zijn, maar ook sorbetijs of een heerlijke crème brûlée.

Wat is crème brûlée nu eigenlijk?

Crème brûlée is een dessert dat ook bekend staat als gebrande room of crema catalana. Onduidelijk is waar het gerecht vandaan komt, maar het kan afkomstig zijn uit Catalonië, Frankrijk of Groot-Brittannië. Crème brûlée bestaat uit een custard bodem die bedekt is met een laagje gekarameliseerd suiker.

creme bruleeHet traditionele crème brûlée recept heeft een custard gemaakt van room, suiker en eieren die op smaak wordt gebracht met vanille. Door de jaren heen zijn er varianten ontstaan en bestaan er ook andere smaakmakers voor de crème brûlée. Het dessert wordt ook op smaak gebracht met chocolade, koffie, likeur, sinaasappel of ander fruit.

De bovenkant moet knapperig zijn en direct na het karameliseren moet de crème brûlée worden opgediend. Het perfecte dessert heeft een mooi gesmolten bovenkant en de suiker mag niet verbrand zijn. Veel koks zijn van mening dat de crème brûlée koud geserveerd moet worden. Toch dienen Nederlandse restauranteigenaren het dessert warm op om klanten tevreden te houden.

Zelf crème brûlée maken?

Het dessert is niet alleen voor restauranthouders weggelegd want je kunt ook makkelijk thuis crème brûlée maken. Om het nagerecht te bereiden heb je wel enkele dingen nodig. Zo is het handig om een crème brûlée recept te hebben, maar ook de ingrediënten, schaaltjes en een brander zijn van belang.

Op cremebruleemaken.nl zijn er verschillende recepten voor je samengesteld. We proberen wekelijks nieuwe crème brûlée recepten toe te voegen. Hierdoor is het voor jou mogelijk om te variëren en het dessert met een ander ingrediënt op smaak te brengen. Daarnaast gaan we op zoek naar producten zoals crème brûlée branders en schaaltjes. Er wordt een aanbod geselecteerd uit het assortiment van vele bekende webwinkels.

Hoe lang duurt het bereiden van een creme brulee recept?

De bereiding van dit toetje is niet heel moeilijk maar vraagt wel voldoende tijd. Je bent ongeveer 20 minuten kwijt met de voorbereiding terwijl de kooktijd van crème brûlée circa 40 minuten bedraagt. Daarna is het aan te raden om het dessert nog twee tot drie uur in de koelkast neer te zetten. Trek dus voldoende tijd uit als je dit gerecht bijvoorbeeld voor 4 personen wilt bereiden.

Een gemiddeld schaaltje creme brulee bevat ongeveer 475 calorieën.